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更新时间: 2023-08-22
毕节回收茅台酒浅谈 茅台端午节祭麦 随着赤水河谷温度逐渐攀升，制曲进入黄金时期。茅台酒的酿造遵循着端午制曲、重阳下沙的季节性生产方式，是世界上**复杂的蒸馏酒酿造工艺。毕节茅台酒回收 端午正值仲夏时节，随着雨水增多、气温升高，在这样的环境里，空气中微生物的种类和数量增多、异常活跃，为小麦的发酵创造了有利的自然条件。曲乃酒之骨，好曲才能出好酒。在茅台酒的30道酿造工序中，制曲工序居于首位，其中又分为了8道工序、35个工艺环节。毕节回收烟酒 为了保证曲块质量，茅台只选取优质小麦制作酒曲，先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母，然后再经踩曲、入仓高温发酵40天，六个月贮藏，再与本地高粱共同酿造茅台酒。高温制曲是茅台工艺一大特点，仓内发酵期曲块的温度可以达到60℃以上，这一工艺有效地对环境中的微生物进行了筛选，为之后酿制出的茅台酒口感打下了牢固基础。文化为基助推高质量发展就在几天前，茅台2020年度股东大会初步阐释了“十四五”
